CÁCH NẤU LẨU MẮM CÁ KÈO

Cách nấu ăn lẩu mắm ngon cùng với mùi thơm đặc trưng, nước lèo đậm đà, ngọt thanh hao, kết hợp với nhiều nhiều loại giết mổ cá và rau sinh sống vùng sông nước, tạo nên một món ăn uống hài hoà, bao gồm mức độ lôi kéo khó thể chối hận từ.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu mắm cá kèo

Lẩu mắm là một trong đặc sản của sông nước Nam Sở. Ảnh: Internet

Lẩu mắm từ khóa lâu đã trở thành món ăn uống thân quen của bạn dân vùng sông nước Nam Bộ. Với vật liệu dồi dào, dễ dàng phối hợp, lẩu mắm không chỉ là ngon, bồi bổ mà hơn nữa thu hút vị sự phối color thú vui thân những các loại thực phẩm với nhau. kì cục của lẩu mắm là nước lèo mắm bác bỏ, đấy là loại nước hay được thiết kế tự mắm cá sặc, cá linch hoặc cá trèn, thêm những các loại các gia vị nhằm tiết kiệm hơn mùi mắm. Cùng mày mò phương pháp làm bếp lẩu mắm vừa thơm vừa ngon, đúng điệu miền Tây này nhé!

Nội Dung

ẨnHiện
2 Các bước thực hiện

Các nguyên liệu cần có thổi nấu lẩu mắm

Mắm cá linh: 150gMắm cá sặc: 150gThịt bố rọi: 300gThịt heo xay: 100gThịt heo quay: 300gThịt bò: 200gCá hú: 1 conTôm: 300gMực: 300gCá thác lác: 100gCà tím: 200gKhóm (dứa): 200gSả: 3 câyỚt sừng: 10 tráiỚt băm: 3gSả băm: 30gHành tím băm: 10gHành lá: 10gNước dừa tươi: 500mlBún tươi: 1kgRau nạp năng lượng lẩu: rau muống, bắp chuối bào, bông bí, bông điên điển, bông so đũa, rau củ nhút, rau đắng, bạc hà, cọng bông súng, kèo nèo…Gia vị: đường pkém, tiêu, hạt nêm, dầu ăn uống, nước mắm

Nguyên liệu của món lẩu mắm cực kỳ đa dạng và phong phú. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện

Lẩu mắm là món ăn uống có cách sản xuất tương đối cầu kỳ với rất nhiều nguyên vật liệu trù phú, đầy ắp cùng vừa thơm vừa ngon. Vì nhằm món lẩu tất cả mùi thơm lôi cuốn, chúng ta cần biết bí quyết cách xử trí mắm tương tự như nêm và nếm các gia vị đến hài hòa và hợp lý.

Chính vì chưng vậy, chúng ta chớ làm lơ phương pháp được share tiếp sau đây.

Lời khuyên ổn dành riêng cho bạn lúc hưởng thụ lẩu mắm (Thêm vào sinh sống gần cuối bài)

Các loại rau ăn với sử dụng cho đâu trụng đến đó để cảm nhận được độ tươi với giòn ngon.Khóm sở hữu về chúng ta nên gọt vứt mắt nhằm Lúc ăn không biến thành rát lưỡi.

Bước 1: Sơ chế ngulặng liệu

Thịt ba rọi cọ không bẩn, cắt thành từng miếng vừa ăn uống.

Thịt bò rửa sạch mát, cắt lát mỏng tanh.

Cá hú có tác dụng không bẩn, cắt từng khúc một.

Mực tách bỏ da, làm cho sạch sẽ rồi thái khoanh tròn, sử dụng kéo thái thành hình nhành hoa hoặc khứa vảy Long mang đến ưa nhìn.

Tôm cắt râu, cọ không bẩn.

Cà tím quăng quật cuống, cắt lát khoảng chừng 1cm. Ngâm cà trong nước muỗi loãng vào 3 phút ít nhằm cà không biến thành thâm. Sau kia vớt ra, cọ lại cùng với nước sạch sẽ.

Khóm cọ sạch mát, thái lát mỏng dính.

Ngâm các một số loại rau ăn uống lẩu với nước muối bột trộn loãng, rửa sạch mát, nhằm ráo.

Các loại rau xanh ăn với lẩu mắm làm tăng mùi vị cùng Color cho món nạp năng lượng. Ảnh: Internet

Cách 2: Nấu nước nấu mắm cá

Bắc nồi lên bếp, cho mắm cá linc với mắm cá sặc vào nồi, thêm 500ml nước lọc cùng 500ml nước quả dừa tươi vào rồi đun nấu sôi. Hớt dồn phần bọt để nước lèo lẩu mắm được trong. Nấu khoảng 5 phút mang lại mắm tung không còn chỉ còn xương thì đề cập xuống, rước thanh lọc tất cả hổn hợp qua rây để loại trừ phần xương.

Xem thêm: Cách Đổi Hộ Chiếu Hết Hạn - Hướng Dẫn Thủ Tục Đổi Hộ Chiếu Hết Hạn

Lọc hỗn hợp qua rây nhằm thải trừ phần xương của mắm. Ảnh: Internet

Bước 3: Làm chả cá thác lác nhồi ớt

Cá thác lác cho vào đánh, sử dụng chày quết cá cho dai. Kế mang đến thêm thịt xay vào, liên tục giã cho đến trong khi thấy các thành phần hỗn hợp không còn kết dính chày. Sau kia nêm gia vị bao gồm 10g hành lá cắt nhỏ, 10g hành tím băm, 3g ớt băm, 20g đường, 10g hạt nêm, 10ml nước mắm, 3g tiêu xay, 10ml dầu ăn uống, cần sử dụng chày quết hầu hết tất cả hổn hợp là được phần nhân.

Ớt sừng để nguyên ổn cuống, ngã dọc trái ớt, móc bỏ phân tử rồi nhồi nhân vào. Đem chả ớt đi hấp cho chín trong 5 phút ít, kế tiếp rán chả đến thơm xoàn.

Chả cá thác lác nhồi ớt có màu sắc đã mắt. Ảnh: Internet

Cách 4: Luộc hải sản

Đun sôi 1 llượng nước, cho cá, tôm, mực vào nấu cho chín tiếp nối vớt ra thả vào thau nước rét mướt nhằm hải sản có Màu sắc đẹp nhất và độ giòn. Giữ lại nước luộc để nấu nướng lẩu.

Luộc sơ các nhiều loại hải sản. Ảnh: Internet

Bước 5: Nấu lẩu mắm

Đặt nồi lên nhà bếp, cho vô 2 muống nêm canh dầu nạp năng lượng, hóng dầu nóng thêm sả băm, tỏi xay nhuyễn, hành tím băm nhỏ và ớt băm vào. Xào cho các vật liệu kim cương thơm rồi bỏ thịt theo lớp cha rọi vào xào cho chín.

khi giết đã snạp năng lượng, chế nước luộc thủy hải sản và nước luộc mắm vào nồi, cấp dưỡng 3 sả cắt từng khúc một làm cho dập, đậy nắp lại, hâm nóng.

khi nồi nước lèo lẩu mắm sôi, bỏ phần khóm thái theo từng lát vào, khóm sẽ giúp dung hòa vị mặn của mắm cùng nước lẩu có mùi thơm. Nêm các gia vị bao gồm hạt nêm agi ngon, mặt đường và nước mắm nam ngư làm thế nào để cho vừa mùi vị. Cuối cùng cho cà tím vào đun nấu đến khi nước dùng sôi lại, cà tím chín thì tắt nhà bếp.

Cà tím nhanh khô chín nên bỏ vô sau cuối nhằm cà không bị mượt nhừ. Ảnh: Internet

Bước 6: Trình bày với thưởng thức

Cho tất cả hổn hợp nước lẩu ra nồi thổi nấu lẩu, để lên nhà bếp. Dọn chả cá thác lác nhồi ớt và thịt lợn cù đang chuẩn bị trước kia. Xếp các một số loại rau xanh vào dĩa, xếp tôm, mực, làm thịt trườn, cá lên một dĩa khác, xắt ớt, hành lá rắc lên trên.

Lúc nạp năng lượng, theo lần lượt nhúng các nhiều loại giết thịt, cá, thủy hải sản với rau sinh sống vào nước lẩu, sử dụng lạnh với bún tươi. Nhớ dọn kèm chén nước mắm me chua ngọt, giỏi chén mắm ớt để tạo thêm hương vị của món ăn uống.

Ttận hưởng thức lẩu mắm thơm và ngon, đúng điệu miền Tây. Ảnh: Internet

Bí quyết nấu lẩu mắm ngon

Mắm cá là yếu tố không thể thiếu vào món lẩu mắm. Mắm cá linc chế tạo độ bự, mắm cá sặc lại sở hữu mùi thơm, Khi phối hợp nhì các loại mắm này món lẩu sẽ thơm và ngon, chuẩn chỉnh vị. Lưu ý, các bạn hãy chọn mắm cá con nhỏ tuổi, không tđộ ẩm màu, có bắt đầu nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo bình yên dọn dẹp và sắp xếp thực phđộ ẩm.

Bên cạnh nước dừa tươi, bạn cũng có thể sử dụng xương heo hoặc xương kê hầm đem phần nước nấu để lẩu mắm ngon ngọt hơn.

Nếu không thích cá rúc, bạn cũng có thể thay thế sửa chữa bằng cá quả, cá bông lau, cá basa, tốt cá điêu hồng hầu như được.

Các loại rau củ ăn cùng có thể linh hoạt chuyển đổi tùy hương vị và ĐK.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Đổi Tên Bạn Bè Trên Facebook Messenger, Cách Đặt Biệt Danh, Tên Chat Trên Messenger

Lẩu mắm cùng với mùi thơm đặc trưng, nước nấu đậm chất, ngọt tkhô cứng. Các nguyên vật liệu như: giết thịt, cá, tôm sạch sẽ cùng rau xanh sống thanh đuối tạo cho một món ăn uống bình dân, hội đủ mùi hương sắc, đậm màu ăn uống khu đất phương Nam. Chúc bạn thành công cùng ngon miệng cùng với phương pháp nấu lẩu mắm dễ dàng và đơn giản này nhé!

Nếu tất cả dự định marketing các món lẩu với đã tra cứu một can hệ học nấu lẩu đáng tin tưởng, bạn có thể tìm hiểu thêm Khóa học những món lẩu của Bếp Trưởng Á Âu. Với công thức, tuyệt kỹ của các Bếp trưởng, Chuim gia nhà hàng ăn uống tay nghề cao, chắc chắn là các bạn sẽ biết phương pháp nấu nhiều các loại lẩu thơm và ngon, đắm say thực khách hàng. Đăng ký kết khóa huấn luyện bằng cách điền biết tin vào size bên dưới hoặc contact mang lại tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi).