Cách luộc thịt bò ngon mềm

Thịt bò luộc là món ăn ưa thích của nhiều người nhưng luộc như thế nào để mềm thơm, không mất chất là điều không phải dễ và không phải ai cũng làm được. Bài viết dưới đây là bí quyết chia sẻ cách luộc thịt bò ngon, không dai, giúp cho món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách luộc thịt bò ngon mềm

1. Cách chọn mua bắp bò ngon

Thịt có màu đỏ tươi.Thớ thịt nhỏ, mỡ màu vàng nhạt cùng với đường gân màu trắng.Có mùi bò đặc trưng, không có mùi hôi khó chịu nào.Khi nhấn vào thịt bò có độ đàn hồi nhất định, không bị lún và không bị chảy nhớt.Chọn mua thịt bò ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

2. Cách luộc thịt bò ngon, không dai

Thịt bò muốn luộc cho nhanh mềm không thể chỉ luộc không với nước mà cần phải chuẩn bị thêm kha khá các nguyên liệu khác.

Xem thêm: Cách Nấu Matcha Bột Trà Xanh, Tổng Hợp Cách Pha Trà Matcha Sữa

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 2 người):

Bắp bò: 700gHoa hồi: 6 cáiGừng: 10 miếng (thái lát)Muối: 1 muỗng cà phêXì dầu: 2 muỗng canhDầu ăn: 3 muỗng canhCách luộc thịt bò nhanh mềm

Bước 1: Sơ chế thịt bòChọn mua bắp bò có kích thước cỡ bàn tay người lớn là được. Sau đó, chỉ cần rửa sơ qua nước và để ráo. Tránh rửa quá kỹ vì dễ làm mất chất dinh dưỡng trong thịt bò.

Để thịt bò ngon, không dai, nhanh mềm có thể ướp với 1 muỗng ăn nước mắm + 1 muỗng canh rượu trắng trong khoảng 15 – 20 phút.Sau khi ướp thịt bò xong, bạn dùng chỉ hoặc lạt mỏng buộc bắp bò lại để luộc thịt được ngon hơn.Bước 2: Luộc bắp bòĐặt nồi lên bếp, khi nồi đã nóng cho 3 muỗng canh dầu ăn. Tiếp đó, cho thêm 10 lát gừng tươi, 1/2 chén hành lá thái khúc, 1 thanh quế và 6 cái hoa hồi, xào khoảng 1 phút.Tiếp tục cho thêm 4 muỗng canh đường, dùng muỗng khuấy đều rồi mới cho vào 1.5 lít nước lọc, 2 muỗng canh xì dầu và 1 muỗng cà phê muối.Khuấy hỗn hợp thêm lần nữa.Cho bắp bò vào nồi nước luộc, đậy nắp, rồi vặn lửa lớn để tiến hành luộc mềm thịt khoảng 1 - 2 tiếng.

Xem thêm: Những Lưu Ý Khi Canh Khoảng Cách Trên Xe Hơi (St), Mẹo Canh Xe Để Tránh Va Chạm

Bước 3: Thành phẩmBắp bò nhờ luộc trong nước gồm có quế, gừng và hoa hồi nên khử được hầu hết các mùi tanh hôi vốn có của thịt bò. Không những thế, miếng bắp bò có độ dai mềm vừa phải và vị béo ngọt nhẹ.Bạn có thể dùng bắp bò chấm kèm với nước mắm chua ngọt, cuộn với bún và bánh tráng. Thậm chí, có thể dùng nó làm món gỏi và món nước như bún bò.

4.1K

Dịch vụ từ webcasinovn.com
Chủ đề: Cách luộc thịt bò ngon Cách luộc thịt bò không dai Cách luộc thịt bò nhanh mềm Tác dụng của thịt bò Dinh dưỡng