CÁCH LÀM MẮM TÉP CHƯNG THỊT HÀNG BÈ

  -  

Cách làm mắm tép chưng thịt không quá cầu kỳ, lại tiết kiệm được nhiều thời gian, chỉ cần một lần xuống bếp, bạn đã có được món ngon ăn trong nhiều ngày. Thịt chưng mắm tép là món ăn dân dã, quen thuộc ở phía Bắc. Vào những ngày tiết trời se se lạnh, món ăn này lại càng được yêu thích hơn. Một chén thịt chưng mắm tép đơn giản cùng vài lát dưa leo, bạn đã có được bữa trưa đầy hấp dẫn và ngon miệng.Bạn đang xem: Cách làm mắm tép chưng thịt hàng bè

1. Hướng dẫn làm mắm tép chưng thịt Hàng Bè2. Hướng dẫn cách làm mắm tép chưng thịt băm3. Cách làm mắm tép chưng thịt ba chỉ4. Hướng dẫn cách xào mắm tép chưng sụn mềm5. Cách làm mắm tép ngon đơn giản nhất tại nhà

1. Hướng dẫn làm mắm tép chưng thịt Hàng Bè

Cách làm mắm tép chưng thịt Hàng Bè được nhiều người lựa chọn, đặc biệt vào mùa đông. Đây được xem là một trong những đặc sản của Thủ đô. Vào những ngày trời lạnh, làm một hũ mắm tép chưng thịt ngon vừa đưa cơm vừa tiết kiệm được thời gian xuống bếp.

Bạn đang xem: Cách làm mắm tép chưng thịt hàng bè

1.1. Nguyên liệu

300 gram thịt heo nạc400 gram mỡ heo3 cây sả2 củ riềng35 gram đường trắng10 gram bột ngọt

1.2. Hướng dẫn cách làm mắm tép chưng thịt chuẩn vị Hàng Bè

Thịt heo mua về rửa sạch, băm nhuyễn. Sả lột lớp vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ. Riềng giã lấy nước. Sau đó cho tất cả vào trộn chung với thịt nạc băm cùng bột ngọt, đường và mắm tép.
*

Ướp thịt băm với gia vị và mắm tép. Ảnh: InternetMỡ heo rửa sạch, cắt hạt lựu. Cho vào nồi, bật bếp và đun lửa nhỏ đến khi ra hết mỡ thì vớt ra ngoài. Dùng phần mỡ thừa trong chảo để rán thịt nạc băm vừa ướp.Vặn lửa nhỏ và rán khoảng 45 phút để thịt ngấm gia vị. Sau đó vớt ra ngoài cho ráo dầu.
*

Cho thịt đã ướp vào chảo mỡ và bắt đầu rán chín. Ảnh: InternetChờ mắm tép chưng thịt nguội hẳn, bạn có thể cho vào hũ bảo quản và dùng dần trong mùa Đông.
*

Mắm tép chưng thịt Hàng Bè bạn có thể cho vào hũ bảo quản và ăn dần. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm mắm tép chưng thịt băm

Mắm tép chưng thịt băm nếu chưng kỹ sẽ bảo quản được lâu. Món ngon ngày mưa này mà ăn kèm với cơm nguội hoặc cơm nóng đều được, thêm vài lát dưa leo thì càng tuyệt.

2.1. Nguyên liệu

100 gram mắm tép300 gram thịt heo băm1 muỗng cà phê gừng băm1 muỗng cà phê hành tím băm2 muỗng cà phê đường trắng1 muỗng cà phê nước màu

2.2. Hướng dẫn cách làm mắm tép chưng thịt băm

Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn và hành tím và phi thơm. Sau đó cho mắm tép vào cùng, đảo nhanh khoảng 1 phút.
*

Đảo nhanh mắm tép với hành tỏi trong 1 phút. Ảnh: InternetNêm mắm tép với 2 muỗng canh đường và gừng băm. Lưu ý không cho thêm hạt nêm vì mắm tép đã khá mặn. Sau đó trút thịt heo và 1 muỗng cà phê nước màu vào xào cùng.
*

Cho thịt vào xào cùng mắm tép. Ảnh: InternetĐun lửa đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, múc ra đĩa, cắt thêm vài lát dưa leo ăn kèm. Bữa trưa đơn giản nhưng lại rất hút cơm.
Mắm tép chưng thịt băm bạn có thể ăn kèm với dưa leo hoặc chuối chát. Ảnh: Internet

3. Cách làm mắm tép chưng thịt ba chỉ

Khác với thịt nạc băm, mắm tép chưng cùng thịt ba chỉ có vị béo và thơm hơn. Trời lạnh lạnh, kêu mẹ làm món này ăn với cơm thì hết sảy.

3.1. Nguyên liệu

500 gram thịt ba chỉ1 miếng gừng2 củ hành tím băm1 cây sả băm2 muỗng canh mắm tép1 muỗng canh đường trắng1 muỗng cà phê nước màu1 muỗng canh dầu ăn

3.2. Hướng dẫn cách làm mắm tép chưng thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Mắm tép pha với 1 muỗng canh đường cho đỡ mặn. Dùng 1 nữa hành tím cho vào nồi phi thơm, sau đó trút mắm tép vào đun sôi với lửa nhỏ khoảng 2 phút, đổ ra chén, để nguội.
Nấu chín mắm tép. Ảnh: InternetƯớp thịt ba chỉ với chén mắm tép vừa đun khoảng 1 tiếng. Dùng màng bọc thực phẩm bao lại để giữ vệ sinh.

Xem thêm: 14 Cách Làm Trắng Da Cho Bà Bầu Hiệu Quả? Trắng Da Toàn Thân


Thịt ba chỉ chưng mắm tép có vị béo béo, thơm hơn so với thịt nạc. Ảnh: Internet

4. Hướng dẫn cách xào mắm tép chưng sụn mềm

Nếu đã quá quen thuộc với cách chưng mắm tép với thịt ba chỉ hay thịt nạc thì hôm nay webcasinovn.com sẽ bật mí thêm cho bạn công thức chưng mắm tép với sụn mềm. Miếng sụn giòn sựt hòa quyện với mắm tép đậm đà, ăn cực kỳ ngon miệng.

4.1. Nguyên liệu

500 gram sụn thịt heo mềm250 gram mỡ heo3 củ hành tím50 gram mắm tép2 muỗng cà phê đường trắng2 trái ớt hiểm1 muỗng cà phê hạt nêm1 muỗng cà phê dầu ăn

4.2. Hướng dẫn cách làm mắm tép chưng sụn mềm

Sụn mềm mua vừa rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi ớt, hành tím rửa sạch, băm nhuyễn. Mỡ heo rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.
Băm nhỏ sụn thịt và ớt tỏi. Ảnh: InternetBắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho hành tỏi, ớt băm vào phi vàng. Sau đó thả mỡ thăn vào xào sơ cho săn lại rồi tiếp tục trút thịt sụn băm vào xào cùng.Đun lửa vừa đến khi thịt sụn vàng thì cho mắm tép vào đảo nhanh. Nêm 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo liên tục để thịt sụn không bị khét.
Nêm nếm gia vị vừa ăn vào chảo thịt chưng mắm tép. Ảnh: InternetThịt sụn săn lại, cạn nước thì tắt bếp, cho thêm ít tiêu xay vào là có thể thưởng thức. Nếu làm nhiều, bạn có thể cho vào hũ bảo quản và dùng dần.
Thịt sụn chưng mắm tép có hương vị rất mới lạ. Ảnh: Internet

5. Cách làm mắm tép ngon đơn giản nhất tại nhà

Nếu ngại mắm tép mua ở tiệm không đảm bảo vệ sinh, bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà bằng công thức mà webcasinovn.com đã giới thiệu dưới đây. Mắm tép bạn có thể dùng làm nước chấm thịt heo luộc ngon, chuối chát hoặc chưng với thịt heo như những cách ở trên.

5.1. Nguyên liệu

800 gram tép tươi90 gram muối20 ml rượu trắng50 gram gạo tẻ

5.2. Hướng dẫn cách làm mắm tép tại nhà để chưng thịt ngon nhất

Tép chọn con vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước. Gạo đem rang vàng trên bếp, để nguội và xay nhuyễn làm thính.Trộn đều tép với thính gạo, muối và rượu trắng. Sau đó cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và phơi nắng 1 tuần.
Các bước thực hiện món mắm tép tại nhà. Ảnh: InternetLấy vào, mở ra trộn đều và tiếp tục đậy kín nắp, đem ra phơi nắng thêm 1 tuần. Khi mắm tép chuyển sang màu đỏ cam là có thể dùng được.
Mắm tép chuyển sang màu đỏ cam là có thể dùng. Ảnh: Internet

6. Bà bầu ăn mắm tép chưng thịt tốt không?

Mắm tép chưng thịt là món ăn dân dã nhưng lại giàu dinh dưỡng. Với bà bầu trong thời gian đầu mang thai, thường ốm nghén nên rất kén ăn. Một ít mắm tép chưng thịt ăn với cơm trắng sẽ giúp mẹ bầu ngon miệng hơn. Tuy nhiên, bạn cần chọn mua mắm tép ở những cơ sở uy tín để đảm bảo vệ sinh. Hoặc cẩn thận hơn, bạn có thể làm ngay món này tại nhà bằng những công thức đã chia sẻ ở trên.


Mắm tép chưng thịt mặc dù giàu dinh dưỡng nhưng ăn quá nhiều sẽ không có lợi cho bà bầu và thai nhi. Ảnh: Internet

Tuy mắm tép chưng thịt rất đưa cơm nhưng bạn không nên ăn quá nhiều, đặc biệt trong giai đoạn mang thai. Vì nếu làm mắm tép khá mặn, khi ăn nhiều sẽ khiến lượng natri trong cơ thể tăng cao, mẹ dễ rơi vào tình trạng hồi hộp, khó chịu. Đặc biệt còn có nguy cơ phù nề, cao huyết áp, ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. Do đó, thời gian mang thai, bà bầu nên hạn chế ăn mặn. Với mắm tép chưng thịt, mỗi tuần chỉ nên ăn một lần để đảm bảo sức khỏe của cả mẹ và bé.

Xem thêm: Cách Tăng Công Suất Loa Vi Tính Lên Cho Bạn Bè Lé Luôn Mấy Bro

Cách làm mắm tép chưng thịt không tốn nhiều thời gian, lại là món ăn dân dã nên công thức nấu ăn cũng đơn giản. Trời ngày đông lạnh lạnh, làm một hũ mắm tép chưng thịt ăn với cơm trắng thì quá tuyệt. Miếng thịt thơm ngon hòa quyện với mắm tép đậm đà sẽ khiến bạn càng thêm ngon miệng. Công thức đã có sẵn, còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay món ngon này cho gia đình.

Mỹ Lệ tổng hợp


Cách làm mắm tép riu là món ăn quen thuộc của người dân mọi miền với hương vị đậm đà và mùi thơm khó quên. Những người mới thưởng thức lần đầu có thể không quen, nhưng chắc chắn sẽ dễ bị "nghiện" mùi vị ấy. Món ăn này kết hợp với cơm nóng những ngày trời lạnh cuối năm thế này thì vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng webcasinovn.com vào bếp làm mắm tép riu đậm đà ngon tuyệt này nhé!