CÁCH LÀM CƠM HẾN XỨ HUẾ

Nội dung chính

Cách nấu cơm hến Huế ngon chuẩn vị như người bản địa

Chắc hẳn, ai đã từng thưởng thức món cơm hến của xứ Huế mộng mơ thì đều không thể quên hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. Nếu bạn cũng rời Huế mà chẳng thể quên món cơm hến. Vậy thì thuộc bắt tay học phương pháp nấu cơm hến Huế tại bên tức thì thôi.

Bạn đang xem: Cách làm cơm hến xứ huế

Cơm hến Huế ăn 1 lần là nhớ mãi

Cơm hến không chỉ là đặc sản của người dân xứ Huế nhưng mà còn là món ngon nổi tiếng khắp cả nước, thậm chí hấp dẫn cả khác nước ngoài nước kế bên. Cơm hến Huế dân gian, đơn giản nhưng Khi thưởng thức hầu hết mọi người đều bị vị Khủng ngọt của hến, đậu phộng cùng da heo chiên phồng cùng những miếng cơm tơi xốp mê hoặc.

Nếu bạn là người đặc biệt ưa thích những món ăn của xứ Huế, xuất xắc đơn giản là muốn thử món cơm hến này thì ko cần phải đến tận thành phố Huế hun hút. Có thể tyêu thích khảo cách nấu cơm hến đơn giản, góp đổi vị đến bữa ăn với có đến nhiều trải nghiệm ẩm thực độc đáo dưới đây.

Các nguyên liệu nấu món cơm hến Huế

Để nấu món cơm hến Huế đến gia đình khoảng 4 người ăn thì các bạn chuẩn bị ngulặng liệu như sau:

Hến: 2KgCơm nguội: 450GrĐậu phộng: 80GrDa heo: 50GrDọc mùng: 60GrXoài xanh: 60GrGiá đỗ: 60GrBắp chuối: 60KgRau má: 50GrHúng lũi: 50GrNlô rí: 30GrHành tím: 10Gr

Rất nhiều ngulặng liệu cần để thực hiện biện pháp nấu cơm hến ngon đúng vị

Tỏi: 10GrỚt: 5GrGừng: 5GrMắm ruốc: 2 Muỗng canhNước mắm: 1 Muỗng canhHạt nêm: một nửa Muỗng canhĐường trắng: 1/2 Muỗng canhBột ngọt: 1/2 Muỗng canhTiêu: 1/2 Muỗng canhDầu ăn: 4 Muỗng canhDầu điều: 2 Muỗng canh

Bí quyết chọn nguyên liệu chuẩn ngon

Không bắt buộc chọn những con hến gồm vỏ bị sứt gần kề, vỡ, dập, nát.Kiểm tra hến còn tươi hay không bằng giải pháp chạm ngón tay vào vỏ, nếu còn sống chắc chắn vỏ sẽ từ từ khép lại.Lưu ý, hến tươi thường không tồn tại mùi hương vượt nồng nặc, hoặc vượt tanh.

Cách nấu cơm hến Huế ngon chuẩn vị như người bản địa

Bước 1: Cách nấu cơm hến

Chọn loại gạo tẻ ngon dẻo, mang đi vo sạch rồi đổ nước vào nấu như nấu cơm bình thườngCơm chín, để nguội rồi đánh đến tơi hạt.

Bước 2: Sơ chế hến đúng cách

Rửa sạch hến với loại bỏ những bé chết, sau đó cho vô nồi luộc chín đều 1 muỗng cafe muối hạt.

Luộc với đãi hến để lấy phần thịt. Ảnh. Internet

Luộc đến khi hến mở miệng hết thì tắt bếp, chắt lấy nước để riêng đến lắng cặn rồi lọc lấy nước vào.Sau đó, cho hến vào rổ nhỏ, đem đãi vào thau nước lạnh để lấy được phần thịt.

Bước 3: Xào hến với nấu nước dùng cơm hến

Xào hếnƯớp thịt hến với một chút ít nước mắm mang đến đậm đà.Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành thô với dầu ăn rồi mang lại hến đã ướp vào xào.Xào nhanh khô tay để thịt không dai với teo lại, nêm nếm gia vị với nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu vừa ăn rồi múc ra bát để riêng rẽ.

Xào thịt hến. Ảnh. Internet

Nấu nước dùngNước luộc hến bỏ vô nồi đun sôi thuộc 1 muỗng canh mắm ruốc Huế.Nêm nồi nước bên trên với 1 muỗng cà phê hạt nêm, mang lại gừng cắt lát vào cùng giữ rét bên trên bếp có tác dụng nước dùng.

Bước 4: Làm mắm ruốc ăn cơm hến

Đun lạnh 2 muỗng canh dầu ăn, mang đến 10gr tỏi băm và 5gr ớt băm vào phi thơm.

Làm mắm ruốc ăn cơm hến cũng ko hề phức tạp như bạn nghĩ

Tiếp theo mang đến 2 muỗng canh mắm ruốc vào chảo, có tác dụng dịu vị mắm ruốc với 3 muỗng canh nước luộc hến với 1 muỗng canh đường.Khuấy đều rồi đun mang đến mắm ruốc sôi lên là được.

Bước 5: Chuẩn bị những thành phần còn lại đến cơm hến

Đậu phộng rang muối: đến 2 muỗng canh dầu điều vào chảo. Sau đó thêm 80gr đậu phộng thuộc 50% muỗng cafe muối. Rang đều tay với lửa nhỏ đến lúc thấy đậu phộng lên màu sắc đỏ cam đẹp mắt là được.Da heo cừu giòn: da heo bạn cài đặt loại sấy khô. Lấy 50gr đem cắt thành những miếng vừa ăn bỏ vô chảo rán ngập dầu đến lúc quà giòn là được.

Nhiều những thành phần khác của cơm hến cần chuẩn bị

Các loại rau xanh ăn bình thường với cơm: Đầu tiên phải kể đến dọc mùng bào sợi. Tiếp theo là xoài bào sợi hoặc khế chua, một chút ít giá luộc, một chút ít bắp chuối bào. Thêm những loại rau củ quen thuộc thuộc như húng lũi, rau củ má, nlô rí là trọn vẹn đến một tô cơm hến ngon miệng cùng đúng chất Huế.

Như vậy, chúng ta đã thực hiện xong xuôi cách nấu cơm hến ngon đúng điệu rồi. Bây giờ, hãy chuẩn bị một đĩa rộng, múc cơm ra. Cho hến xào, domain authority heo rán phồng, rau xanh sống cùng lạc rang lên. Cuối thuộc là chan nước sử dụng sâm sấp vào cùng mời mọi người thưởng thức khi còn lạnh nhé.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Đăng Ký Số Điện Thoại Cho Thẻ Atm Agribank, Cách Đăng Ký Số Điện Thoại Cho Thẻ Atm

Cách nấu cơm hến Quảng Ngãi – biến tấu lạ miệng từ cơm hến Huế

Cơm hến Quảng Ngãi gồm thể trình diễn theo nhị phương pháp, đó là trộn thịt hến với phần cơm đã nấu hoặc để riêng.

Vào những ngày nắng rét như thế này, bạn thử đổi món với cơm hến Quảng Ngãi, chắc hẳn những thành viên vào nhà hào hứng với món ăn bình dị, nhưng không kém phần đậm đà này.

Nguyên liệu

Thịt hếnMắm ruốc Huế (loại ngon nhé)Củ hành hương, hành lá, rau củ bạc hà, giá bán và rau thơmHai loại rau củ không thể thiếu: nđụn sợi với rau quế vị hến rất say mê hợp với ngò sợi cùng rau xanh quế.

Cách thực hiện

Làm hến

Hến mua về ngâm với nước vo gạo để nhả chất bẩn, rồi nhặt rửa nhiều lần đến sạch.Tiếp đến, bắc nồi nước tất cả bỏ chút muối lên bếp đun thật sôi mới mang lại hến vào.lúc nhỏ hến há vỏ, thì dùng đũa khuấy đều nhẹ nhàng để phần thịt hến rơi ra.Phần thịt hến cần vắt sơ đến ráo nước rồi ướp với đầu hành, nước mắm nhĩ, không nhiều tiêu, bột ngọt, sau đó xào với dầu đã khử hành xắt nhỏ.Bắc bếp, xào hến vừa phải, nhỏ lửa để con hến vẫn giữ vị ngọt, mềm tự nhiên, tỏa hương thơm thơm lừng cả gian bếp, kích thích hợp cả vị giác.

Nấu cơm

Nấu như cơm thường nhưng bao gồm thể cho thêm vào một ít bột nghệ để cơm gồm màu sắc quà bắt mắt.Thêm một túng bấn quyết nhỏ đó là khử một xíu tỏi với dầu rét, rồi lấy phần tỏi chín bỏ vào nồi gạo, sử dụng nước luộc hến để nấu cơm.Cơm hến có thể có nhị bí quyết trình diễn, đó là trộn thịt hến với phần cơm đã nấu hoặc để riêng rẽ.Món cơm hến cũng ko thể thiếu bát canh từ nước luộc hến bao gồm color đục vào được nêm gia vị, hành lá với một ít thịt hến.

Điểm không giống biệt giữa cơm hến Huế và Quảng

Cơm hến Huế bao gồm vị ngon ngọt của thịt hến, nhưng hòa quyện với phần cơm tơi, nguội còn cơm hến Quảng lại được trộn với phần cơm dẻo, rét.Cơm hến Huế là loại cơm gồm màu trắng gạo tẻ thông thường, còn cơm hến Quảng bao gồm thể cho thêm vào một ít bột nghệ để bao gồm màu đá quý bắt mắt.

Lưu ý Khi nấu cơm hến

Với cơm hến truyền thống, phần cơm được dùng không phải là cơm vừa nấu nóng hổi. Bạn phải sử dụng cơm nguội, hạt rời thì mới đúng kiểu.Dùng bún cố gắng mang đến cơm cũng rất hấp dẫn.Thịt hến non, ko nóng, ko độc, là lựa chọn hoàn hảo mang lại bữa ăn gia đình.

Để có tác dụng tốt biện pháp nấu cơm hến tại bên cần lưu ý điều gì?

Cơm hến còn tồn tại công dụng tốt mang lại sức khỏe như dưỡng ẩm, lợi tiểu, hoạt tràng, thông khí, non gan, thanh hao nhiệt, giải độc.Không chọn hến tất cả vỏ bị sứt sát, dập, nát. Hến còn tươi mùi sẽ không thật nồng hoặc vượt tanh.Để biết hến còn tươi sống hay không, sử dụng tay sờ vào vỏ, nếu hến còn sống vỏ sẽ từ từ khép lại.Bạn bắt buộc sử dụng gạo dẻo, thơm để nấu cơm.Thưởng thức món ăn khi còn rét sẽ ngon miệng hơn.

Bí quyết nấu cơm hến ngon dẻo như nhà hàng quán ăn 5*

Việc sử dụng tủ cơm công nghiệp để nấu cơm hến là một trong những lựa chọn tuyệt vời nhất hiện nay. Đặc biệt là với những hộ marketing từ lớn đến nhỏ.

Dùng tủ nấu cơm công nghiệp để hấp cơm tấm là một trong những lựa chọn tuyệt vời nhất hiện nay

Tủ hấp cơm công nghiệp sẽ có tới những mẻ cơm “khôn cùng khổng lồ khổng lồ” với thơm dẻo đúng vị xứ Huế, xứ Quảng.

Ưu điểm của chiếc tủ này là:

Cơm ngon, không cháy khét do tủ hoạt động theo nguyên tắc hấp bí quyết thủyCông suất phục vụ lớn từ 6 – hơn 600 suất ăn cùng lúc (tùy diện tích tủ).Nấu cơm nkhô hanh chỉ từ 35 – 45 phút. Nkhô cứng gấp 2 lần nồi cơm điện.

Không tất cả hiện tượng cơm khê khi sử dụng tủ cơm công nghiệp

Tủ đa di năng, nấu được nhiều món đồng thời như: Hấp bánh, hấp cá, luộc những món ăn, tủ nấu rượu hoặc tủ đồ xôi…Phương pháp đun nấu đa dạng, tiện ích: Tủ điện, gas hoặc cả điện gas tích hợp.Giá thành hợp lý: Tủ có Ngân sách từ 5 – 30 triệu (tùy kích cỡ)

Quả thật đáng để đầu tư đúng không? Hiện giá giá tủ nấu cơm công nghiệp tại Nguim Khôi đang rẻ hơn so với thị trường từ 500.000 – 1.000.000 VND. Nhanh khô tay sắm tức thì 1 bộ sản phẩm để không bỏ lỡ đợt giảm giá lớn nhất.

Xem thêm: ⚙ Cách Reset Điện Thoại Sony Xperia Xzs, Cách Khôi Phục Cài Đặt Gốc Trên Sony Xperia Xzs

Như vậy, với những hướng dẫn tỉ mỉ và cách làm đưa ra tiết trên đây. Hy vọng các bạn sẽ nắm rõ bí quyết nấu cơm hến chuẩn nhưu người bản xứ. Cuối tuần này hãy thực hiện theo biện pháp nấu cơm hến bên trên, để bao gồm tức thì dĩa cơm ngon đãi gia đình cùng bạn bè nhé!.