Cách kho cá chạch với nghệ

  -  

Cá chạch là loài cá đặc sản miền Tây với phần thịt chắc chắn, vừa thơm vừa ngon nên thường được người Nam Bộ chế đổi thành nhiều món ăn ngon. Đặc biệt, với món cá chạch kho sẽ khiến khách hàng không khỏi ngất ngây bởi hương vị đặc sắc của nó. Hôm nay, webcasinovn.com chia sẻ đến quý khách hàng cách làm cá chạch kho nghệ và kho tiêu ngon để người mua hàng tha hồ “biến tấu” cho mâm cơm hằng ngày của gia đình.


1 Cá chạch kho nghệ1.2 Cách chế biến món cá chạch kho nghệ2 Cá chạch kho tiêu2.2 Cách thức làm cá chạch kho tiêu đậm đà đưa cơm
Cá chạch thường sinh sống trong môi trường cả ncầu ngọt và nmong lợ, tại chỗ có nhiều sình lầy ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Cá chạch có thân hình mập mạp, đầu nhọn, da trót lọt, dài gần đúng 1 gang tay. Thịt cá nhiều chất dinc dưỡng, theo dân gian thì cá chạch là thuốc quý có tác dụng bồi bổ sinh lực đến đàn ông. Cá chạch được người Nam Bộ đem chế biến thành nhiều món hấp dẫn: cá chạch nướng chấm mắm me, cá chạch cừu giòn, cá chạch nấu canh chua… Đặc biệt, món cá chạch kho nghệ dù dân dã tuy thế vẫn được xem là “cực phẩm” vì vừa thơm và ngon vừa bổ dưỡng.

Bạn đang xem: Cách kho cá chạch với nghệ

Cá chạch kho nghệ

*
*

Cá chạch kho nghệ là bài thuốc quý mang đến các quý ông. (Ảnh: Internet)

Ngulặng liệu có tác dụng cá chạch kho nghệ

1 muống nêm canh sả băm1 thìa cafe bột nghệ1 muỗng cà phê tỏi băm1 muỗng coffe ớt bămét vuông muỗng canh nước mắm1 muống nêm canh đường trắng1 thìa coffe bột ngọtmột nửa thìa cà phê muối2 muỗng canh dầu ăn

Các bước làm món cá chạch kho nghệ

Cách 1: Sơ chế cá chạch kho nghệ

*
*

Cá chạch rất nhớt nên khách hàng phải chú ý sơ chế thật sạch trước Khi chế biến.(Ảnh: Internet)

Cá chạch đem vùi tro hoặc bóp muối hạt rồi triển khai cạo sạch nhớt, quăng quật ruột, cọ qua nước muối bột gồm thay ckhô hanh và rửa lại nhiều lần cùng với nước sạch, sau đó để ráo. Phần đầu cá bạn cũng có thể quăng quật hoặc cất giữ phần đông được.

Bước 2: Kho cá chạch với nghệ

Bắc chảo lên bếp. Đun lạnh 2 muống nêm canh dầu ăn uống, sả băm, ớt băm với tỏi xay nhuyễn vào chảo xào thơm. Sau đó trút bỏ cá chạch vào hòn đảo nhẹ tay mang đến cá tương đối snạp năng lượng lại. Nêm vào thêm 2 muống nêm canh nước mắm nam ngư, 1 muống nêm canh mặt đường, một nửa thìa coffe muối bột, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa coffe gia vị mì chính, 1/3 chén nước. Đun sôi rồi hạ nhỏ dại lửa, kho đun nhỏ nhỏ cho đến Khi nước ngay sát cạn là được.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Phát Trực Tiếp Video Youtube Trên Facebook, Hướng Dẫn Livestream Facebook

*
*

Kho cá chạch với nghệ (Ảnh: Internet)

Bmong 3: Thưởng thức

Cho cá ra đĩa và dùng ngay trong lúc còn nóng cùng cơm trắng. Cá chạch kho nghệ với giết mổ cá chạch bùi phệ, quyện cùng sả ớt cay thơm. Đặc biệt hương nghệ thơm với màu sắc nghệ tiến thưởng óng đặc thù góp món ăn trông ngon mồm.

Xem thêm: Cách Sử Dụng Điều Hòa Tiết Kiệm Nhất, "Bạn Đã Biết Đủ Chưa?"

Yêu cầu thành phẩm: cá chạch kho nghệ phải có mùi thơm và màu vàng của bột nghệ, thịt cá săn uống chắc, bùi bùi béo béo, Lúc ăn đậm đà gửi cơm trắng.