Cách Chế Biến Cá Lóc Kho Tiêu
Mẹo chọn cá quả ngon để kho
- Chọn cá lóc tươi sống, thân to tròn, vảy màu tươi sáng rõ và bám chắc với thân. Lưng cá xanh đá quý, còn phần bụng bao gồm màu trắng sáng tỏa nắng.
Bạn đang xem: Cách chế biến cá lóc kho tiêu
- Nên lựa chọn mọi nhỏ cá lớn cùng nhiều năm là cá đang đầy đủ tuổi, giết mổ chắc ko mềm như cá nhỏ dại. khi rứa phần thân cá thấy Chắn chắn tay, không mượt nát là cá ngon. Thường thì cài đặt được cá quả đồng là ngon tuyệt nhất.
- Những nhỏ con các lóc chết nhưng mà color với cá đã thay đổi màu từ bỏ hồng đỏ lịch sự hồng nphân tử hoặc White xám thì ko nên chọn mua, cá đang bị tiêu diệt cùng bảo quản thọ, unique giết cá không bảo vệ.
Ảnh minch họa chọn cá quả tươi ngon
Tđê mê khảo phần lựa chọn con cá quả tươi sạch đã xong xuôi, giờ ta thực hiện chế biến cách kho con cá quả kho tiêu đơn giản dễ dàng nhất.
Nguyên vật liệu làm cho cá lóc kho tiêu
- 600g cá lóc
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 70g đường trắng
- 2 củ hành tím
- 2 củ tỏi khô
- 2 thìa cà phê tiêu xay
- Vài cọng hành lá, ớt tươi
- Dầu nạp năng lượng, dấm gạo, muối, bột nêm
- Nồi đất hoặc nồi đế dày kho cá
Các nguyên vật liệu có tác dụng cá quả kho tiêu
Cách làm cá lóc kho tiêu ngon đậm vị Nam Bộ
Cách 1: Khử tanh và có tác dụng không bẩn cá
- Cá lóc tải về giảm bỏ vây, đánh vảy, mổ sạch kế tiếp xát muối hạt bên ngoài, rửa qua với nước rồi xắt cá thành mỗi một khoanh dày cỡ 3cm. Dùng lưỡi dao khoét sạch mát phần màng đen ở vào bụng còn chỉ tiết đỏ nhằm thải trừ mùi tanh của cá.
- Cho cá vào thau, rắc một ít muối hạt và đổ dấm gạo vào bóp, kế tiếp cọ lại cá với nước sạch sẽ, để ráo rồi bỏ vào sơn.
- Đặt chảo lên nhà bếp, mang lại 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn vào đun nóng dần lên thì mang đến từng khúc con cá quả vào rán mang lại tương đối tiến thưởng cả hai phương diện thì gắp ra sơn. Rán lần lượt cho đến không còn.
Lưu ý: Không rán kỹ thừa cá sẽ ảnh hưởng thô, cá rán sơ qua sẽ kiên cố giết, không nhiều bị nát hơn khi kho.
Mổ cùng làm cho sạch sẽ cá lóc
Bước 2: Ướp cá
- Hành tím, tỏi tách vỏ, đập dập băm nhỏ tuổi cho vô đánh đựng cá.
- Cho tiếp vào đánh cá 1 muỗng nhỏ canh nước mắm ngon, 20g con đường trắng, 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cafe muối bột rồi trộn phần lớn lên mang đến cá ngấm hương liệu gia vị. Để cá ướp vào 60 phút ít.
Nếu ham mê nạp năng lượng cay bạn cũng có thể bỏ thêm ớt vào ướp và kho thuộc.
Xem thêm: Cách Chọn Bao Cao Su Đúng Kích Cỡ, Tìm Hiểu Các Loại Size Của Bao Cao Su
Cá lóc ướp gia vị
Bước 3: Thắng nước màu
Đặt nồi lên phòng bếp, cho 50g đường còn sót lại vào trong nồi, bật phòng bếp nấu nóng, khuấy liên tục mang lại mặt đường rã tung, sôi sền quánh màu sắc cánh con gián thì đổ 500ml nước vào khuấy mang đến mặt đường tung không còn, hâm sôi thì tắt bếp.
Công đoạn thắng nước màu
Bước 4: Kho cá lóc
- Cho một muỗng dầu lấn sâu vào nồi, láng mọi cho dầu nạp năng lượng đậy kín lòng nồi để Khi kho không trở nên cháy. Dùng đũa gắp con các lóc đã được ướp xếp gọn gàng vào nồi, đổ luôn cả phần nước ướp cá vào tiếp nối đổ nước màu sắc lên phía trên sao cho ngập khía cạnh cá.
- Đặt nồi cá quả lên nhà bếp, giữ lửa khổng lồ đến khi sôi hạ lửa vừa. Kho mang lại lúc nào nước sốt kho cá sền sệt lại thì nêm và nếm gia vị cho vừa nạp năng lượng, rắc tiêu và hành lá thái nhỏ tuổi lên ở trên, thêm vài lát ớt rồi tắt nhà bếp.
Hoàn thành món cá lóc kho tiêu hấp dẫn
Món con các lóc kho tiêu Lúc làm cho ngừng gồm Màu sắc lôi cuốn, làm thịt cá dĩ nhiên ăn uống thơm mùi tiêu hòa quấn cùng gia vị mặn mà mà không tanh. Ttận hưởng thức thuộc cơm lạnh, bún cực kỳ gửi cơm đặc trưng vào mùa lạnh.
Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm phương pháp làm cho con các lóc kho tiêu với giết mổ tía rọi. Với cách có tác dụng này, cá quả ăn sẽ béo phì hơn, vị ngậy ngậy của giết tía rọi ăn to bùi và thơm mùi hương tiêu.
Nguyên vật liệu đề xuất có
- 800g cá lóc
- 500g làm thịt cha rọi
- 3 muỗng canh nước mắm nam ngư ngon
- 150g mặt đường trắng
- 3 củ hành tím
- 3 củ tỏi khô
- 3 muỗng cafe hạt tiêu xay
- Hành lá, ớt tươi
- Dầu nạp năng lượng, 3 trái ckhô giòn, muối hạt, bột nêm, bột ngọt
- Nồi kho
Cách chế biến cá lóc kho tiêu cùng với thịt tía rọi
Cách 1: Cá lóc có tác dụng sạch mát, phẫu thuật cắt thành từng khúc tròn rồi bóp cùng với ít muối, nước cốt cho sạch sẽ nhớt và mùi tanh, cọ lại cùng với nước bỏ vô sơn.
Cá lóc cắt khúc
Bước 2: Thịt bố rọi rửa không bẩn, thái miếng con chì (miếng vuông, nhỏ tuổi dài) đến thông thường vào tô cá.
Cá lóc cùng thịt cho phổ biến vào tô
Cách 3: Ướp giết mổ tía rọi cùng cá với hành tím tỏi băm nhỏ, nước mắm, bột nêm, 50g con đường Trắng, 1/2 muỗng coffe muối, 1 thìa coffe bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Dùng đũa trộn hầu như lên rồi để làm thịt cùng con các lóc ướp trong một tiếng.
Ướp làm thịt cùng cá cùng với gia vị
Cách 4: Cho 100g đường vào trong nồi, cô lên màu nâu cánh loại gián thì đổ 700ml nước vào trong nồi đánh tan con đường, tắt bếp.
Cách 5: Gắp giết mổ ba rọi xếp một lượt dưới mặt đáy nồi, tiếp theo sau xếp một lượt cá lên trên mặt, cđọng xếp theo theo lần lượt cho khi nào hết cá với thịt. Tiếp theo, đổ nước color vào trong nồi làm sao cho ngập phương diện cá. Đặt nồi lên bếp, đun lửa vừa cho đến khi sôi thì căn vặn nhỏ tuổi lửa. Kho cho đến lúc cạn gần cạn hết nước, nước trong nồi sền sệt lại thì rắc hành lá lên trên mặt rồi tắt phòng bếp.
Xem thêm: Cách Đấu Công Tơ Điện 1 Pha 2 Dây, Cách Lắp Công Tơ Điện Tử 1 Pha
Kho con các lóc kho tiêu với giết thịt ba rọi vẫn xong
Múc cá và giết thịt ra chén rồi thưởng thức thuộc cơm lạnh hoặc bún. Chúc chúng ta thành công.