CÁCH MUỐI DƯA BẮP CẢI NGON

Bắp cải muối hạt xổi
1 cây cải bắp ~ 700g 1 củ củ cà rốt ~ 150g 1 bó rau củ răm ~ 50g 4 củ hành khô ~ 30g Hành lá ~ 20g 2 trái ớt sừng 5 lsố lượng nước đun sôi để nguội Gia vị: Muối hạt, đường 1 hũ đựng thể tích 2 lkhông nhiều

Nguyên vật liệu

Lưu ý về nguim liệu

Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải tách hạn chế lớp bẹ già bị sâu, dập úa bên ngoài, kế tiếp xắt tua mỏng manh rồi mang đi rửa không bẩn.

Bạn đang xem: Cách muối dưa bắp cải ngon

Bắp cải thái sợiCà rốt nạo vỏ, cắt phần mủm đầu và cuống nơi bắt đầu, rửa sạch mát rồi bào tua. Sau đó ngâm cà rốt nội địa muối bột loãng khoảng 5 phút ít nhằm khử sút vị hăng rồi vớt ra.

Rau răm nhặt rửa không bẩn, để ráo rồi thái khúc nhiều năm khoảng tầm 1 đốt ngón tay.

Ớt sừng cọ không bẩn, cắt lát chéo.

Hành khô bóc vỏ, thái lát.

Xem thêm: Bật Mí Cách Cắm Hoa Hồng Tỉ Muội Để Bàn Đẹp Nhân Ngày 8/3, Cách Cắm Hoa Hồng Tỉ Muội Để Bàn

Ngâm nguim liệu

Cho 5 lsố lượng nước đun sôi để nguội vào chậu hoặc âu phệ, hòa chút muối phân tử vào (vị tương đối hơi mặn là được) và đến cải bắp, củ cà rốt, rau củ răm với hành lá vào ngâm khoảng 5 phút. Mục đích của việc ngâm này giúp những nguyên vật liệu sạch sẽ hơn, với đặc biệt là ngâm trong nước thanh lọc vẫn nấu sôi thì sẽ giúp cho dưa cải bắp muối hạt không biến thành úng váng do bị dính nước lạnh.

Trộn đều các vật liệu vào với nhau rồi vớt ra rổ, nhằm ráo nước.

Khi đang đến hết nguyên vật liệu vào hũ, sử dụng tay ấn dịu xuống 1 chút ít nhằm những nguyên liệu lèn vào với nhau, tiếp nối đổ nước muối hạt mặt đường vào.

Thêm 1 tuyệt kỹ để muối hạt dưa cải bắp ngon, giòn, không trở nên úng, sẽ là bạn nên bảo đảm vật liệu muối hạt luôn luôn chìm ngập trong nước. Chính vì chưng vậy, sau thời điểm đổ nước muối vào, các bạn dùng vỉ nhằm nén lại.

Nếu không tồn tại vỉ tre, bạn có thể dùng đĩa hoặc trộn nước vào trong túi bé dại, buộc bí mật lại là nén lên phía trên.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Thuyền Buồm Bằng Tăm Tre, Món Quà Độc Đáo

Đậy kín nắp hũ, nhằm nơi thông thoáng.Muối dưa cải bắp theo cách bên trên, chỉ sau khoảng 4-5 mang tai mang tiếng đang ăn uống được. Tuy nhiên muốn ăn chua với ngon hơn nữa thì cần để sau một ngày. Nếu bạn có nhu cầu ăn nkhô nóng, thì sau thời điểm làm bếp nước muối bột mặt đường, các bạn để nước âm nóng (khoảng chừng 30 độ) thì trộn với muối bột luôn. Nước ấm để giúp đỡ quá trình lên men chua nhanh khô hơn. Còn vào trường vừa lòng không muốn cải bắp muối chua thừa nhanh khô, chúng ta nên bớt lượng mặt đường xuống.