CÁCH LÀM MẮM DƯA CÀ ĐÀ NẴNG

Cách làm dưa cà muối chua đơn giản đúng chuẩn miền Trung sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Gia đình bạn dù rất thích ăn nhưng cũng rất hạn chế vì phải mua dưa cà muối xổi làm sẵn. Giờ đây, nhờ hướng dẫn chi tiết, bạn đã có thể tự làm cho gia đình mình một hũ dưa cải chua đậm đà để ăn dần rồi đấy. Mời các bạn cùng ruby-forum.org vào bếp, học cách làm ngay nhé!

Miền trung luôn là vùng đất chịu nhiều ảnh hưởng của thiên tai lũ lụt nên người dân nơi đây luôn có những cách chế biến món ăn từ rất lâu đời. Nhà thơ Tố Hữu đã từng ca ngợi những loại cà pháo ở vùng đất này: “Đi thì nhớ quê, nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương”. Món ăn này không chỉ giúp bữa cơm thêm ngon miệng, dễ ăn mà còn có thể bảo quản được lâu.

1. Thành phần

300g cà tím 400g đu ​​đủ 2 quả dưa chuột 2 tép tỏi 2 quả ớt Gia vị: Nước mắm, đường, mì chính.

2. Cách làm nước sốt dưa chuột

Bước 1: Cà tím mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống, cắt đôi. Cho vào bát nước muối pha loãng ngâm khoảng 30 phút để cà tím ra hết chất độc, giúp cà có màu trắng đẹp mắt hơn.

Cà rốt ngâm nước muối loãng. Ảnh: Internet

Bước 2: Cho muối và nước sôi vào bình và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi muối tan hết. Để cà tím ngâm muối khoảng 7 ngày thì bạn có thể lấy ra sử dụng. Nếu muốn bạn có thể phi thêm một lớp tỏi băm lên trên món cà pháo muối.

Bước 3: Đu đủ xanh mua về bạn cắt bỏ hết vỏ ngoài, bỏ ruột rồi thái thành từng lát mỏng 2 cm, sau đó cho đu đủ vào bát ngâm với nước muối pha loãng. Sau khi ngâm khoảng 30 phút, bạn vớt đu đủ ra rổ cho ráo nước.

Rửa sạch đu đủ, cắt miếng nhỏ. Ảnh: Internet

Bước 4 : Dưa chuột rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra. Cắt bỏ phần cuối của phần đuôi để hút hết nhựa. Loại bỏ phần thịt của dưa chuột và cắt dưa chuột thành từng miếng dày khoảng 2cm.

Dưa chuột rửa sạch với nước muối rồi thái lát mỏng. Ảnh: Internet

Bước 5 : Cho dưa leo, đu đủ xanh, cà tím ra ngoài phơi nắng khoảng 1 ngày cho đến khi hỗn hợp trên hơi héo lại là bạn có thể mang về nhà. Đối với dưa leo, đu đủ, cà tím, bạn rửa sơ qua rồi để ráo.

Xem thêm: Cách Lấy Trộm Mật Khẩu Zalo ‬, Cách Lấy Mật Khẩu Zalo Của Người Khác

Cho đu đủ qua rây để làm khô. Ảnh: Internet

Bước 6: Giã nhuyễn ớt và tỏi cho đến khi nhuyễn rồi cho vào bát mắm nêm. Cho mì chính, đường vào trộn đều. Cho dưa chua, đu đủ, cà tím vào trộn đều với hỗn hợp gia vị.

Bước 7: Cho hỗn hợp nước mắm dưa vào hộp nhỏ để khoảng 4 tiếng là có thể dùng được. Nếu bạn ăn không hết, hãy để hỗn hợp vào tủ lạnh đến 2 tuần. Ăn với dưa góp với cơm nóng thì tuyệt.

Một bát dưa và sốt cà chua đậm đà. Ảnh: Internet

Lưu ý khi làm nước chấm dưa chua

– Nếu bạn có sẵn cà tím muối thì có thể rút ngắn thời gian chế biến. Bạn có thể rửa sạch cà muối với nước ấm, sau đó dùng tay bóp cà chua để thay thời gian phơi.

– Nếu không muốn dùng đu đủ tươi, bạn có thể thay thế bằng đu đủ khô. Ngâm đu đủ khô trong nước ấm khoảng 15 phút để làm dưa chua.

Bát nước mắm chấm dưa đúng chuẩn. Ảnh: Internet

– Nếu muốn nước mắm thơm ngon hơn, bạn có thể cho một chút nước mắm vào trộn cùng, để nước mắm thơm ngon hơn.

– Có thể dùng mắm dưa để ăn với bánh xèo, bánh khọt, cơm nóng.

Xem thêm: Cách Cúng Cửu Huyền Thất Tổ Chuẩn Nhất!, Văn Khấn Cúng Cơm Cửu Huyền Thất Tổ

Đến đây thì bạn cũng thấy cách làm dưa muối thực sự không hề khó. Tuy là một món ăn khá đơn giản nhưng khi bạn thực hiện chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất thích vì đây là một trong những món ăn vô cùng “đưa cơm”.

Leave a Comment Cancel reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.